工作总结

2016部门工作总结营运

时间:2020/4/2 11:09:35格式:ppt
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内容要点:

2016部门工作总结营运,2016工作总结报告湖南锦泰亨餐饮管理有限公司汇报人:李宇 部门:营运中心目录年度工作概述工作完成情况工作不足与改进明年工作计划结语Part1Part2Part3 Part5Part4Part1年度工作概述湖南锦泰亨餐饮管理有限公司l 引语l 经营数据的统计分析part1 l数据分析1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计同比 36234 254 32284 42015 39426 36721 39962 38725 42108 30418 35603 38183.5 411933目标 32000 32000 42000 32000 32000 32000 32000 38000 30000 32000 30000 364000实际 33084 14784 34604 30998 29962 25637 26044 30724 28478 24094 27038 29000 3344521、 2016年同比面粉量下滑77481包,下滑 19%;2、在 “ 五一 ”“ 十一 ” 两个重大节日点,销售严重下滑part1 l数据分析1、 2016年江西与广东地区下滑严重,平均下滑量约 4000包 /月;2、湖北、四川 2016年同比略有上升,表现突出为四川巴中、四川凉山、湖北孝感、湖北咸宁等地的崛起,带动了周边地区发展;3、从区域占比图中,北方市场仍有较大发展潜力与空间part1 l数据分析1、砂子塘全年累计销售 77万,万家丽店自 8月开业起,累计销售 20万;2、 砂子塘下半年起下滑较严重,万家丽销售略有上涨,但仍需努力part1图三:砂子塘图四:万家丽一、万家丽店原材料成本占比营业额超过 50%,原材料利用率较低或存在浪费,即同等情况下较砂子塘多损耗 1500元 /月 ;二、房租成本占比营业额超过 35%,砂子塘店经营能力持续 下滑约 3.6%,万家丽店持续上涨 3%以上 ;三、砂子塘店因地下商业街停业,导致客流量下降,影响营业额;四、直营店上半年 活动 推广组织、执行不到位,影响门店推广。part1 l数据分析1、 2015年开业数量为 222家, 2016年开业数量仅为 50家;开业集中在湖北、四川、新疆区域;2、 2015年管理费累计金额为 474900元, 2016年管理费收入为 60000万;3、全员人员下沉,获得客户表扬数量约 70次,客户信任度与满意度得到有效提升;4、 2016年差旅费用为 16万,全年累计扶持天数超过 320天,平均每月部门走访市场量约 40个代理,辐射门店数约 90个。Part2工作完成情况湖南锦泰亨餐饮管理有限公司l 各职能模块工作总结与成果展示l 部门年度重大事件回顾part2 l核心及重点客户维护2016年核心客户走访记录3月荆州5月吉安4月宁波6月玉溪7月巴中9月武汉9月常德10月兰州1、 2016年确定 5+10模式,强化优秀代理样板力量;2、代理商区域总结大会模式, “ 新品 ”+“ 培训 ” ,理论与实际结合,获得客户好评。part2 l核心及重点客户维护巴中集训吉安集训part2 l专业化营运队伍建设专业化营运队伍建设理论提升数据规范1、健全报表体系;、健全报表体系;2、完善《月度巡店手册》、完善《月度巡店手册》3、建立日追踪体系,随时掌、建立日追踪体系,随时掌握全员动态握全员动态1、、 10月《有效沟通》《自我月《有效沟通》《自我情绪管理》培训情绪管理》培训2、、 11月《培训技能训练》及月《培训技能训练》及PK赛赛3、、 8月《军魂核爆力》、《月《军魂核爆力》、《执行执行 核爆力核爆力 》》part2 l专业化营运队伍建设专

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